Colméia de Salmão do Edu Guedes
Ingredientes
- 600g de salmão
- ½ acelga
- 1 xícara de ervilha torta
- 1 xícara de mini milho cortado ao meio
- 1 xícara de champignon cortado
- 12 tomates
- Sal a gosto
- 500g de massa integral
- Molho:
- 1 copo de iogurte
- 2 colheres de dill picado
- 3 colheres de azeite
- ½ cebola roxa picada
- ½ pimenta picada sem semente
Modo de Preparo
- Cozinhar a massa em água e sal e reservar
- Cortar o tomate ao meio, tirar as sementes, colocar um pouco de sal e açúcar e assar em forno baixo até murchar
- Reservar.
- Passar a acelga e a ervilha torta em água quente e depois em água fria e reservar
- Cortar o salmão em tiras
- Abrir a folha de acelga, colocar o salmão, o milho, o champignon e a ervilha e enrolar
- Cortar e por numa travessa e assar por 10 minutos em forno baixo.
- Molho:
- Passar a cebola em água quente e depois em água fria para tirar a acidez.
- Picar o dill
- Misturar o dill, o iogurte, a cebola, a pimenta e o azeite
- Sal a gosto.
Informações Adicionais
Rendimento: 4 porçõesFonte: Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.