Marreco recheado do Globo Rural

Ingredientes

• 1 marreco de cerca de dois quilos
• miúdos do marreco
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 50 gramas de bacon
• ½ maçã
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 pão francês (picado)
• 100 gramas lombo suíno cru
• sal, pimenta e tempero verde a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o marreco com sal e pimenta cerca de seis horas antes de assar
2. Então, comece o processo do preparo dos recheios.
3. Reserve o pão picado, a farinha, o ovo e o tempero verde
4. Bata todos os demais ingredientes num processador
5. Depois, misture tudo até dar consistência pastosa
6. Em seguida, recheie o marreco
7. Para fechar, você pode costurar ou usar palitos de madeira.
8. Com marreco recheado e temperado, para um bom cozimento, coloque um pouco de água
9. Leve ao forno por duas horas e meia
10. E o prato está pronto para comer.

Informações Adicionais

Receita exibida no programa Globo Rural em 27/10/10, o prato é um dos destaques das festas realizadas pela colônia alemã catarinense.