Vieira sobre legumes

Ingredientes

• 16 vieiras congeladas
• 1 maço de espinafre
• 100g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 1 alho poró
• 2 cenouras
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Descongele as vieiras em temperatura ambiente.
• Cozinhe o espinafre em água fervendo com sal, escorra e reserve.
• Derreta a manteiga em uma frigideira e frite ligeiramente as vieiras, até ficarem douradas.
• Retire, adicione o alho picado, o alho poró e a cenoura cortadas em juliana fina.
• Deixe refogar bem.
• No fim, adicione o espinafre escorrido e envolva tudo.
• Tempere com sal e pimenta e junte as vieiras.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções