Bolo de milho com erva doce

Ingredientes

• 1 lata de milho verde com a água
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 50g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de erva doce
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a erva doce.
• Coloque a massa em uma tigela, adicione o fermento, a erva doce e misture delicadamente com uma colher até incorporar.
• Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Sirva.

Rendimento: 12 porções