Salada de folhas com bolinhas de casca de melancia do Jornal

Ingredientes

• Folhas a gosto (alface lisa, alface roxa, rúcula)
• 20 g de castanha do Pará
• 4 tomates cereja cortado ao meio
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 70 g de casca de melancia (somente a parte branca) em bolinha ou cubos
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem a casca da melancia e retire toda a polpa e a parte verde, reserve apenas a parte branca
2. Com auxilio de um boleador, faça bolinhas com a casca da melancia e reserve
3. Em uma vasilha, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem
4. Coloque em um prato ou travessa e sirva em seguida.