Codorna com creme de ervilha do Edu Guedes

Ingredientes

• 4 codornas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 xic de vinho branco
• Alecrim
• Tomilho
• Louro
• Sal a gosto
• Creme de ervilha:
• 1 xic de ervilha
• 1 xic de leite
• ½ cebola
• ½ xic de salsa
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 2 xic de mini cenouras

Modo de Preparo

1. Cenouras:
2. Em uma panela com água e sal, cozinhar as cenouras.
3. Creme de ervilhas:
4. Numa panela, colocar a ervilha, o leite, a cebola a salsa e ferver por dois minutos
5. Bater no liquidificador
6. Voltar à panela, colocar a manteiga até derreter por completo e acertar o sal.
7. Codorna:
8. Marinar a codorna com a cebola, o alho, as ervas e o vinho.
9. Assar em forno alto com a marinada até dourar.

Informações Adicionais

Rendimento: 4 porções
Receita exibida em 20/01/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.