Biscoitos de Castanha

Ingredientes

• 500 g de castanha-do-pará ralada ou moída
• 300 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 4 gemas
• 2 claras
• 400 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Numa vasilha, misture a castanha-do-pará, o açúcar, a manteiga, as gemas, as claras e a farinha de trigo. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
2. Faça bolinhas com a massa e arrume-as num tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno médio, preaquecido, e asse por cerca de 30 minutos. Se preferir, molde rosquinhas em vez de bolinhas.