Quiche de Alho Poró do Edu Guedes

Ingredientes

• Massa:
• 400g de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 gemas
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 250g de farinha de trigo
• 250g de farinha de trigo integral
• Farelo de trigo para abrir a massa
• Recheio:
• 1 alho poro
• 300 g de mussarela
• Liga:
• ½ xícara de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Bater a manteiga, ainda fria, para deixar macia
3. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas
4. Adicionar o sal e no fim a farinha até dar ponto
5. Deixar descansar na geladeira por 1 hora
6. Abrir a massa em uma forma
7. Assar em forno médio
8. Reservar
9. Recheio:
10. Cortar o alho poró, refogar e reservar
11. Ralar o queijo
12. Misturar o alho poró e a mussarela em um bowl e colocar dentro da massa pré-assada.
13. Liga:
14. Misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal
15. E colocar na torta até quase cobrir o recheio
16. Assar em forno baixo até que o recheio fique firme.

Informações Adicionais

Rendimento: 5 quiches
Custo: R$ 36,00
Fonte: Receita exibida em 19/11/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes.