Bolinho de frango do Globo Rural

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 quilo de farinha de milho
• 4 colheres de sopa de polvilho azedo
• cebola, alho, cheiro-verde e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiro, frite o frango com um pouco de óleo, cebola, cheiro-verde e sal
2. O frango fica amarelo
3. Então, completa com água para fazer o caldo
4. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos
5. Depois, desfie e tempere a carne com cebola, alho, cheiro-verde e sal a gosto
6. Deixe abafado e reserve
7. Acrescente a água que cozinhou o frango em um recipiente com a farinha de milho
8. Mexa bem
9. Assim que esfriar, coloque o polvilho azedo dissolvido no caldo
10. Amasse com as mãos
11. Quando estiver no ponto de enrolar, é só rechear
12. Frite em óleo bem quente
13. Em poucos minutos o bolinho está pronto

Informações Adicionais

Receita que é uma tradição dos tempos do tropeirismo no município paulista de Sarapuí, exibida em 12/11/10 no Globo Rural.