Picadinho do Edu Guedes

Ingredientes

• Picadinho:
• ½ xic de bacon
• 1 xic de lingüiça defumada em rodelas finas
• 600g de file mignon em tiras
• 1 cebola roxa picada
• 1 dose de conhaque
• ½ xic de vinho tinto
• 1 caldo de carne
• 2 tomates sem pele e semente picados
• 1 xic de salsa picada
• 4 ovos
• 2 espigas de milho
• Farofa:
• 1 xic de farinha de biju
• ½ xic de azeitona verde
• 1/2 xic de amendoim torrado
• 6 pimentas biquinho
• 1 colher de sobremesa de alecrim picado
• 1 colher se sobremesa de manteiga

Modo de Preparo

1. Picadinho:
2. Dourar o bacon, acrescentar a linguiça
3. Colocar a carne e em seguida a cebola.
4. Assim que murchar a cebola, flambar com conhaque.
5. Por o vinho tinto, o caldo de carne e o tomate.
6. Finalizar com salsa
7. Farofa:
8. Torrar a farinha de biju
9. Acrescentar a manteiga.
10. Por o amendoim, a azeitona, a pimenta e o alecrim.
11. Milho:
12. Cozinhar o milho em água e depois cortar em rodelas.
13. Ovo:
14. Fritar o ovo a seu gosto.

Informações Adicionais

Fonte: Receita exibida em 25/11/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes.