Risoto de milho com passas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 copo (americano) de vinho branco seco
• 1/2 colher (sopa) de curry
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem semente
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• Salsinha e cebolinha picada à gosto
• Sal e alho à gosto
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) requeijão
• 1 colher (sopa) de margarina gelada

Modo de preparo

• Refogue a cebola junto com o sal e alho picadinho na margarina e no azeite.
• Junte o arroz lavado e frite por alguns minutos, mexendo sempre.
• Acrescente o curry e o vinho.
• Deixe evaporar o líquido, sem mexer.
• Coloque o caldo de galinha dissolvido em 2 copos e meio de água fervente e cozinhe até secar a água.
• Se necessário, adicione mais água.
• Junte o milho e mexa.
• Desligue o fogo e coloque o queijo ralado, o requeijão e a margarina gelada.
• Mexa bem.
• Salpique com a salsinha picada e sirva.