Lulas soberbas

Ingredientes

• 1kg de lulas limpas, sem pele, com os tentáculos finamente fatiados, a bolsa de tinta extraída e reservada
• 3 fatias de presunto em pedaços
• 3 ovos, 2 cozidos e cortados e 1 cru
• 1 fatia de pão branco firme, embebido em água e escorrido
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite

Molho da tinta:

• 1 cebola média, cortada fino
• 2 dentes de alho picados
• 125grs de pimentão cortado fino
• 1 colher (sopa) de azeite
• 250ml de molho de tomate
• Tinta da lula
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

• Misture bem os tentáculos cortados da lula com o presunto, os ovos cozidos, a fatia de pão e o ovo cru.
• Tempere com sal e pimenta.
• Refogue-os no azeite, até que fiquem ligeiramente dourados.
• Recheie o corpo da lula com esta mistura e reserve.
• Para preparar o molho, refogue a cebola, o alho e o pimentão verde no azeite por 10 minutos.
• Acrescente o molho de tomate e a tinta da lula.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe o molho cozinhar por 15 minutos.
• Coloque a lula recheada no molho.
• Tampe a panela e deixe-a cozinhar em fogo baixo durante 45 minutos.

Rendimento: 3 a 4 pessoas