Lentilha com costela e linguiça

Ingredientes

• 500 gr de lentilhas
• 500 gr de costela defumada
• 500 gr de lingüiça
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 maço de cheiro-verde
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Deixe as lentilhas de molho na véspera.
• No dia seguinte, cozinhe-as com a costela defumada até ficarem macias.
• Numa frigideira com azeite, doure a cebola e o alho picadinhos.
• Junte estes temperos à lentilha, coloque louro e o maço de cheiro-verde, prove e coloque mais sal, se necessário.
• Junte a lingüiça e cozinhe mais, até engrossar o caldo.