Souflê de chuchu

Ingredientes

• 4 chuchus com casca e cozidos (com caldo de galinha)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Bata as claras em neve e reserve.
• Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata bem, leve ao fogo ate engrossar.
• Depois misture as claras em neve delicadamente.
• Unte um pirex com margarina e farinha de pão coloque o creme.
• Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos, ate que esteja douradinho.