Ovos com ervilha

Ingredientes

• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 cenouras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• ½ xícara (chá) de ervilhas
• 4 ovos
• Sal à gosto
• 1 pouco de água

Modo de preparo

• Coloque a cebola e o alho no azeite quente e refogue um pouco.
• Logo em seguida, junte o tomate e o sal.
• Cozinhe por um minuto.
• Junte as cenouras em rodelas, as ervilhas e a água, e cozinhe até que as ervilhas fiquem tenras.
• Depois faça um buraco e coloque os ovos, um de cada vez, sem quebrar as gemas.
• Tampe de novo a panela e deixa cozinhar em fogo brando até que os ovos estejam firmes.
• Sirva com arroz.