Bolo fofo de café

Ingredientes

• 7 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 7 gemas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de café frio
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 colher (chá) baunilha

Modo de preparo

• Bata na batedeira as claras com 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar picos firmes.
• Reserve.
• Bata na batedeira: 2 xícaras (chá) de açúcar, as gemas, a farinha de trigo, o café, o fermento e a baunilha até que fique bem misturado.
• Acrescente o suspiro nessa mistura mexendo delicadamente.
• Despeje na forma untada e asse por 1 hora.