Massa Negra com Camarão na Manteiga de Limão Siciliano

Ingredientes

• Espaguete com tinto de sépia cozido al dente 200g (115g de massa crua)
• Camarão rosa graúda, limpo com rabo, 5 unidades
• Manteiga 50g
• Alho picado um dente
• Suco de meio limão siciliano (aproximadamente 15 ml de suco)
• Raspas de limão siciliano (a gosto)
• Molho bechamel 100 ml
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Molho Bechamel:
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Numa frigideira adequada, aqueça a manteiga com um pouco de azeite e doure um pouco o alho
2. Adicione o camarão e salpique com sal e pimenta.
3. Quando o camarão estiver selado, deglaceie a frigideira com o suco de limão e adicione o molho bechamel misturando para incorporar todos os ingredientes
4. Se necessário, incorpore um pouco mais de manteiga para que o molho fique liso, brilhante e amanteigado.
5. Adicione o espaguete, salpique com salsinha e raspas de limão e misture para incorporar os ingredientes com a massa
6. Sirva com os camarões por cima, e enfeite com mais raspas de limão.

Informações Adicionais

Fonte: Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.