Bolo de Frutas Secas Integral do Edu Guedes

Ingredientes

• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 colher de sopa de mel
• 3 ovos
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de óleo de milho
• 1 pitada de noz moscada
• ½ xícara de tâmara sem caroço picada
• ½ xícara ameixa sem caroço picada
• ½ xícara figo seco sem caroço picada
• ½ xícara de farinha de trigo
• ¾ xícara farelo de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1 pitada de sal
• Margarina light e farelo de trigo para polvilhar na forma

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador a cenoura, o mel, os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e a noz moscada.
2. Em uma tigela, colocar a farinha integral e o farelo integral
3. Adicionar as frutas secas e mexer.
4. Colocar a mistura do liquidificador, colocar o fermento e colocar na assadeira untada e com farelo de trigo
5. Assar em forno baixo de 30 a 40 minutos.

Informações Adicionais

Rendimento: 1 forma
Custo: R$ 10,00
Receita exibida em 05/10/10 no programa Hoje em Dia por Edu Guedes.