Sorvete picante

Ingredientes

• 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor e de cor vermelha
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate em 220 g
• 10 colheres (sopa) de glicose em pasta
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta tipo tabasco
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina em uma tigela refratária em1 colher (sopa) de água fria
2. Em seguida dissolva, em banho-maria
3. Retire do fogo e despeje na tigela da batedeira
4. Junte a polpa de tomate, a glucose, o açúcar, o sal, a pimenta e 100 ml de água
5. Bata por 5 minutos
6. Misture o manjericão e cubra a tigela com flme plástico
7. Leve ao congelador por 1 hora ou até começar a endurecer
8. Retire do congelador bata a mistura por mais 5 minutos
9. Cubra a tigela com filme plástico e volte ao congelador por mais 7 horas
10. Montagem: faça bolas de sorvete, arrume nos pratos e sirva com salada de folhas e coalhada seca
11. Regue com azeite de oliva e decore com manjericão.

Informações Adicionais

Para acompanhar: salada de folhas, coalhada seca e azeite de oliva
Para decorar: manjericão