Coalhada cozida

Ingredientes

• 2 litros de coalhada fresca
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 clara batida
• 1 pitada de sal
• Manteiga
• Hortelã seca esfarelada

Modo de Preparo

1. Junte a coalhada fresca, a maisena, a clara e o sal, misture bem e passe tudo na peneira.
2. Leve ao fogo até ferver, mexendo com uma colher de pau
3. Depois, cubra a panela com a peneira.
4. À parte refogue a hortelã na manteiga e despeje sobre a coalhada, alguns minutos antes de retirá-la do fogo.