Moranga caramelada

Ingredientes

• 1 moranga
• 1 ½ Kg de açúcar
• 2 cascas de canela
• 6 copos d´água
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Corte a moranga comprida, no sentido dos gomos.
• Tire as sementes e o bagaço e dividir os gomos em duas porções.
• Em uma panela, de preferência de ferro, coloque 1Kg de açúcar.
• Leve ao fogo e mexa com colher de pau até desmanchar.
• Acrescente 4 copos d´água, depois metade dos pedaços da moranga, com a casca para baixo.
• Coloque as cascas de canela, tampe a panela e deixe ferver uns 20 minutos, regando com a calda de vez em quando.
• Retire os pedaços da moranga, quando prontos, e acrescente ½ Kg de açúcar e 2 copos d´água, levando a ferver novamente.
• Coloque o restante do mogango na calda e repita o processo.
• A calda tem que ser refeita cada vez que se colocar mais moranga, porque perde a cor.

Rendimento: 18 porções