Bolo de reis do Jornal Hoje

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 maçãs-verdes cortadas em cubo
• 1 xícara de passas escuras
• 150g de nozes picadas
• 50g de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras de amido de milho
• 1 colher (mesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Misturar a maçã e as passas a polvilhar com uma parte do amido de milho.
2. Bater o ovo, o açúcar e a manteiga.
3. Acrescentar, com a batedeira ligada, a manteiga e a essência de baunilha.
4. Retirar a mistura da batedeira e misturar o amido de milho, as nozes, o coco, o fermento em pó e a canela.
5. Acrescentar as maçãs e as passas e revolver.
6. Assar em fôrma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho e polvilhar com açúcar

Informações Adicionais

Receita exibida no Jornal Hoje em 23/02/10 na Rede Globo.