Bolo de bacia

Ingredientes

• 1kg de massa de mandioca bem lavada, espremida e peneirada
• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite de coco puro
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 250g de manteiga

Modo de preparo

• Bata bem a manteiga com o açúcar.
• Junte as gemas bem batidas, as claras em neve e o leite de coco.
• Misture tudo, batendo sempre.
• Em seguida, junte a massa.
• Sal a gosto.
• Unte a fôrma com manteiga, despeje a massa do bolo e leve ao forno quente.