Rolês de Lombo

Ingredientes

• 4 gomos de lingüiça toscana
• 5 bifes finos de lombo
• ½ xícara de chá de bacon picado
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• 2 tomates picados e sem sementes
• 1 colher de chá de orégano
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo
• Molho:
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 xícara de chá de polpa de tomate
• ½ xícara de chá de salsa picada
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque os bifes, o suco de limão, o alho e uma pitada de sal
2. Numa frigideira fritar o bacon, em seguida a lingüiça desmanchada, e em seguida os tomates, o cheiro verde e o orégano.
3. Enrolar esta mistura em cada bife, fechar e em uma frigideira coloque óleo para dourar de todos os lados
4. Coloque em um forno refratário untado com manteiga
5. Levar ao forno por 10 minutos
6. Refogar o molho com o óleo, o alho, a cebola, o caldo, a polpa
7. Ferver e regar os roles
8. Voltar ao forno por mais 5 minutos
9. Retirar e polvilhar a salsa picada

Informações Adicionais

Rendimento: 5 rolês
Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos