LAGARTO AO GORGONZOLA

Tempo: 1 hora e 10 minutos
Rende: 7 porções
Ingredientes:
- 1 kg de lagarto ou lagartinho

- 1 lata de creme de leite

- 500 gramas de queijo tipo gorgonzola

- 3 dentes de alho picado

- 1 cebola picada- pimenta vermelha a gosto

- 4 batatas médias descascadas, cortadas ao meio e pré-cozidas.

Modo de preparo:

Leve na panela o largato e doure com um pouco de óleo coloque aos poucos a cebola e o alho e quando estiver murcha a cebola coloque água até cobrir o largato na panela de pressão por 40 a 50 minutos. Depois de cozida corte a carne, mas espere esfriar para ela não desfiar coloque num refratário e coloque as batatas, o queijo cortado em fatias grossas e por cima coloque o creme de leite batido com o molho da carne que ficou na panela, leve ao forno para derreter o queijo e sirva com arroz branco.