Erva-doce a provençal da Liny

Ingredientes

• 100 gramas de tomates sem sementes
• 2 cabeças de erva-doce
• 1 dente de alho socado
• cheiro verde picado
• pimenta-do-reino
• Sal

Modo de Preparo

1. Cortar a erva-doce em quartos e cozinhar na água fervente
2. Escorrer e reservar
3. Picar os tomates e levar ao fogo com o alho, sal, pimenta e cheiro verde
4. Cozinhar uns 20 minutos, juntar a erva-doce, deixar mais 2 minutinhos no fogo e retirar
5. Servir fria.