Torta de frutas do Edu Guedes

Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara (chá) de manteiga gelada
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• ½ casca de limão ralada
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de baunilha
• Cobertura:
• 1 caqui
• 1 kiwi
• 1 xícara (chá) de morangos
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

1. Massa: misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela
2. Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea
3. Forre a forma de fundo removível
4. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar
5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada.
6. Recheio: coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
7. Aguarde esfriar.
8. Cobertura: misturar a água, o açúcar, o suco de limão e o amido em uma panela e mexer até engrossar.
9. Montagem: recheie a massa com o creme e cubra com a geléia de brilho.