Sobrecoxa Recheada

Ingredientes

• 1kg de sobrecoxa desossada
• 250g de farinha de milho
• 1/2 maço de espinafre picado
• 250g de bacon picado
• 1 cebola inteira média picada
• suco de 1 limão
• sal e alho a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a sobrecoxa com o suco do limão, sal e alho a gosto
2. Deixe reservado.
3. Numa panela coloque frite o bacon, junte a cebola e deixe dourar, acrescente o espinafre, acerte o sal e refogue bem
4. Deixe secar a um pouco da água que irá formar na panela e depois coloque a farinha de milho, mexa, até formar uma farofa bem molhada.
5. Coloque no meio da sobrecoxa a farofa, fazendo um tipo de rocambole com cada sobrecoxa
6. Enrole e prenda-a com um palito
7. Coloque-as em uma fôrma e leve para assar durante 50 minutos
8. Na hora de assar cubra a forma com alumínio durante 35 min
9. Para que as sobrecoxas cozinhem, depois retire o alumínio e deixe dourar.

Informações Adicionais

Tempo: 90 minutos
Rendimento: 8 porções