Salada picante de chuchu

Ingredientes

• 3 chuchus ralados
• 1 pimenta dedo de moça grande picadinha
• Cebolinha picada à gosto
• Azeite, limão e sal para temperar à gosto

Modo de preparo

• Depois de ralado, o chuchu será escaldado.
• Com a água já fervente, coloque o chuchu e deixe até ficar com um tom de verde mais escuro, mais ou menos 1 minuto.
• Escorra e jogue água gelada por cima para parar o cozimento.
• Adicione a pimenta, a cebolinha e tempere à gosto.