Salada de feijão branco e tomate

Ingredientes

• 250 g de feijão branco
• 250 g de tomate roma cortados em cubinhos (ou use tomates cerejas)
• 1/2 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
• Sal grosso e pimenta moída na hora à gosto
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 3 dentes de alho pequenos amassados

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão, separe e e deixe esfriar.
• Frite o alho no azeite, deixe esfriar um pouco e jogue sobre a salada que já deve estar misturada em uma vasilha.
• Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos, para os sabores se incorporarem bem.

Rendimento: 4 porções.