Cozinhar beterraba

• Se quiser cozinhar beterraba não a descasque.
• Se retirar a casca, a beterraba perderá a cor.
• Esta dilui-se na água e deixa a beterraba com um aspecto pálido.
• Por outro lado, o pigmento também pode manchar a panela e os utensílios que utilizar.
• Deste modo, sugiro que cozinhe a beterraba com casca ou a asse em papel de alumínio.
• As folhas da beterraba também são comestíveis e podem ser feitas como se fossem espinafres.