Costelinha com quiabo e angu

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco cortada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho triturados
• 1 cebola média bem picada
• Óleo quanto baste
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

• Tempere a costelinha 3 horas antes de preparar a receita, usando o sal e a pimenta do reino.
• Em uma panela, coloque as costelinhas e deixe dourar.
• Acrescente o alho e a cebola.
• Se for necessário, coloque mais água para que a costelinha fique bem cozida.
• Corte o quiabo em pedacinhos de 2 cm e frite no óleo, para tirar a baba.
• Deixe escorrer em papel toalha.
• Misture com a costelinha e seu caldo.
• Sirva a costelinha com angu, após polvilhas a salsinha e a cebolinha sobre o prato.

Rendimento: 4 porções.