Sopa de bulgur com manteiga e hortelã

Ingredientes

• 100g de trigo para quibe
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 200g de coalhada fresca
• 100g de manteiga
• 1 colher (chá) de hortelã seca

Modo de preparo

• Coloque o trigo em um escorredor e lave-o bem em água corrente.
• Em uma panela com a água, cozinhe o trigo por 15 minutos.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Deixe esfriar.
• Junte a coalhada e mexa bem.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescentando a hortelã.
• Junte essa mistura à sopa de trigo e sirva.

Rendimento: 4 porções