Sururu ao leite de coco

Ingredientes

• 1 kg de sururu sem casca
• 3 tomates
• Sal
• Alho socado
• Pimenta
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 cebolas picadinhas
• Cheiro verde
• Azeite doce
• 1 garrafa de leite de coco

Modo de preparo

• Faça um guisadinho de sururu com todos os ingredientes, excluindo o leite de coco que só será colocado na ocasião de por a água.
• Deixe ferver, para ficar bem cozido.

Rendimento: 10 porções