Galletto al primo canto

Ingredientes

• 3 frangos de leite
• Sal grosso
• 100 g de bacon em 5 fatias
• Manteiga para untar a panela
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 folhinhas de sálvia
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

• Limpe os franguinhos e esfregue um pouco de sal grosso por dentro.
• Cubra-os com fatias de bacon para não ressecarem na hora de fritar.
• Aqueça, numa panela de ferro, a manteiga, o óleo, a cebola picada e a sálvia.
• Quando a cebola estiver dourada, coloque os franguinhos.
• Durante a fritura, borrife com vinho branco para dar um sabor acentuado.
• Frite até que os frangos estejam cozidos e dourados.
• Sirva com polenta frita e arroz branco.

Rendimento: 3 porções