Frango à americana

Ingredientes

• 1 frango
• 250g de banha
• 100g de farinha de trigo
• 3 ovos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Água, o suficiente

Modo de preparo

• Limpe, lave, enxugue e corte o frango em pedaços regulares.
• Numa tigela, prepare uma massa líquida com os ovos, a farinha de trigo, o sal a gosto e a água.
• Derreta a banha numa frigideira e frite os pedaços de frango passados, um de cada vez, na massa líquida.
• Quando ficarem dourados, diminua o fogo, tampe e cozinhe por cerca de meia hora.
• Frite-o então na banha, escorra-os e continue o cozimento, colocando-os sobre uma grelha, por 30 minutos.
• Coloque os pedaços de frango sobre papel absorvente para que não percam o excesso de gordura.
• Polvilhe com sal e pimenta do reino a gosto e sirva.

Rendimento: 4 porções