Esquecidos

Ingredientes

• 4 gemas
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de casca ralada de limão
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
• Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
• Na tigela da batedeira coloque gemas, açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado e fofo, tire da batedeira.
• Junte farinha de trigo, casca de limão, pitada de sal e misture com as mãos até obter uma massa mole.
• Com uma colher de sobremesa, tire porções da massa e enrole entre as mãos polvilhadas com farinha de trigo, dando o formato de uma bolinha.
• Coloque os biscoitos em uma assadeira, deixando bastante espaço entre eles, pois vão se espalhar durante o cozimento.
• Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.
• Tire do forno, deixe esfriar, coloque em uma prato de servir.

Rendimento: 60 porções