Fatias de berinjela à milanesa

Ingredientes

• 85 g de fubá
• 1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal a gosto
• 1 berinjela cortada em fatias de 1 centímetro
• 1 L de óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1. Em um prato raso, misture o fubá, a pimenta chili em pó, o orégano e o sal
2. Cubra cada fatia de berinjela nessa mistura até ficar bem revestida em ambos os lados
3. Bata para retirar o excesso
4. Aqueça uma pequena camada de óleo em uma frigideira grande
5. Quando o óleo estiver quente, organize uma camada de rodelas de berinjela no óleo e frite sem tampar por 2 a 3 minutos
6. Vire as rodelas e frite até dourar
7. Continue acrescentando óleo e fritando as rodelas até que todas estejam fritas
8. Você também pode cozinhar as rodelas de berinjela na grelha em uma assadeira levemente untada com azeite, virando-as na metade do tempo
9. Sirva quente ou frio