Penne com escarola e feijão branco

Ingredientes

• 500 g de macarrão do tipo penne
• 1 maço de escarola, picada
• 2 dentes de alho picados
• 400 g de feijão cannellini (em lata ou cozido em casa)
• 400 g de tomates picados em lata
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque uma panela grande de água ligeiramente salgada para ferver e cozinhe o penne nela por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra o macarrão.
2. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe a escarola, o alho, o feijão e os tomates até que o líquido tenha reduzido pela metade. Tempere com sal e pimenta. Misture com o macarrão cozido e sirva.

Informações Adicionais

Prep 15 min, Cozimento 15 min
Serve: 8 porções