Arroz Limpa Geladeira

Ingredientes

• 1 colher (chá) de óleo de canola
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 xícaras de arroz integral cozido
• 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1/2 xícara de cogumelos em conserva
• 1 colher (sopa) de molho de soja

Modo de Preparo

1. Esquente o óleo numa frigideira e despeje os ovos batidos. Mexa bem enquanto os ovos cozinham, fazendo um prato de ovos mexidos. Reserve.
2. Numa frigideira grande ou wok, esquente o óleo restante e frite a cebola. Junte a cenoura e cozinhe por 1 minuto até ficar macia. Junte o arroz, a ervilha, os cogumelos e continue cozinhando, mexendo sempre, por mais 2 minutos.
3. Adicione o molho de soja e misture bem.
4. Junte os ovos mexidos e misture tudo bem. Sirva a seguir.

Informações Adicionais

Prep 5 min, Cozimento 10 min