Bife à milanesa com salada de batata do Edu Guedes

Ingredientes

• 600 g de bife de coxão mole
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de farinha de milho
• 1 colher de sopa de parmesão
• 1 colher de chá de alecrim
• Salada de batata:
• 1 kg de batata cozida
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de sobremesa de suco de limão
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• ½ xícara de maionese
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 ovo cozido ralado
• Raspas de um limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Temperar o bife com sal e pimenta. Passar na farinha de trigo, depois no ovo e por fim numa mistura de farinha de milho com parmesão e alecrim.
2. Salada de batata:
3. Cozinhar as batatas e cortar em cubos. Ainda quente, se possível, colocar a cebola, o limão, a mostarda e a maionese.
4. Misturar e acertar o sal e a pimenta.
5. Quando estiver fria, colocar a salsa e a cebolinha e enfeitar com o ovo cozido e as raspas de limão.
6. Temperar a batata quente, pega melhor o sabor na salada.

Informações Adicionais

Rendimento: 4 porções
Fonte: Hoje em Dia, receita exibida em 02/03/11 na Rede Record