Bife de bacalhau

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de vinagre
• 750g de bacalhau
• 1 cebola grande
• Salsa picada
• Pimenta
• Azeite
• Alho

Modo de preparo

• Cozinhe bem o bacalhau, segundo a regra, escorra e deixe arrefecer.
• Coloque numa frigideira rodas de cebola, azeite, alho, pimenta e salsa, leve ao forno, faça dourar a cebola e junte de vez em quando algumas gotas de água que cozinhou o bacalhau.
• Estando pronto, junte uma colher (sopa) de vinagre e retire do forno.
• Divida o bacalhau em bocados, não muito pequenos, embrulhe em farinha de trigo e frite em banha ou azeite.
• Depois de fritos, misture com o molho preparado, leve de novo ao forno a ferva um pouco para o bacalhau ser repassado pelo molho.
• Sirva com batatas.