Talharim com molho de salsão e cenoura

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cenouras médias em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de salsão picado
• 200 g de talharim
• 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer
2. Adicione a cebola e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até dourar
3. Acrescente a cenoura e o salsão e refogue-os, mexendo de vez em quando, até o salsão murchar
4. Reduza o fogo e adicione 1 xícara (chá) de água e sal
5. Misture bem e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, ou até a cenoura ficar macia
6. Retire do fogo e reserve
7. Leve ao fogo uma panela com 3 litros de água e um pouco de sal
8. Assim que ferver, coloque o talharim, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar al dente
9. Retire do fogo, escorra a água e distribua o talharim nos pratos
10. Em seguida, despeje o molho por cima, salpique as ervas frescas e Sirva bem quente

Informações Adicionais

Rendimento: 5 porções