Tapioca com geléia de cupuaçu e chocolate

Ingredientes

• Geléia de cupuaçú
• 1kg de polpa de cupuaçu
• 2 1/4 xícara (chá) de açúcar

Calda de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Tapioca

• 1kg de goma para tapioca
• Sal a gosto

Modo de preparo

Geléia de cupuaçu

• Em uma panela, coloque a polpa de cupuaçu e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre, até formar uma geléia caramelo avermelhada.

Calda de chocolate

• Em uma panela, junte o leite condensado e o chocolate em pó.
• Misture bem até levantar fervura e retire do fogo.

Tapioca

• Umedeça a goma.
• Peneira-a e acerte o sal.
• Aqueça uma frigideira e com uma escumadeira, espalhe a goma e modele a tapioca.
• Vire do outro lado por 10 segundos.
• Vire novamente e transfira para um prato.
• Recheie com a geléia de cupuaçu.
• Dobre ao meio e decore com a calda de chocolate.

Rendimento: 10 porções