Quibebe goiano

Ingredientes

• 1kg de carne seca cortada em pedaços pequenos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• Pimenta do reino a gosto
• 250g de mandioca cortada em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

• Deixe a carne seca de molho por 24 horas, trocando a água umas 4 vezes.
• Escorra e tempere-a com a cebola, o alho e a pimenta.
• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne.
• Acrescente a mandioca e cubra com água.
• Deixe no fogo até a carne cozinhar e a mandioca ficar macia.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções