Ovos picantes

Ingredientes

• Cebolas
• 8 a 10 ovos
• 1 1/2 litro de água
• 300grs de sal
• Mostarda
• Pimenta

Modo de preparo

• Cozinhe as cascas de 2 cebolas em bastante água, até que fiquem bem escuras.
• Acrescente 8 ou 10 ovos e cozinhe-os durante uns 10 minutos.
• Passe-os pela água fria.
• Com uma colher, bata na casca, para rachá-la.
• Prepare uma mistura de 1 1/2 litro de água e 300grs de sal.
• Leve ao fogo durante alguns minutos.
• Coloque os ovos nessa mistura e deixe descansar durante 24 horas.
• Descasque-os e corte ao meio, da ponta para a base.
• Retire a gema e amasse com um pouco de mostarda, sal e pimenta.
• Coloque novamente na clara como recheio.
• Os ovos picantes podem ser servidos como aperitivo ou entrada.

Rendimento: 10 porções