Salmorejo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1 colher (sopa) de miolo de pão
• 1 colher (chá) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1 ovo

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até chegar à consistência parecida com a de uma maionese.
• Acerte o tempero e sirva acompanhando uma carne ou peixe grelhados.
• Uma outra opção, é adicionar um pouco de água, pedaços de ovo cozido e tomar como uma sopa.