Arroz rico

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 400g de mortadela picada em cubos médios
• 4 salsichas picadas em tiras finas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 /3 xícara (chá) de leite de coco
• 400g de queijo mussarela ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Misture o arroz com a mortadela, a salsicha, o milho verde, as azeitonas, o leite de coco e metade do queijo mussarela até incoporar os ingredientes.
• Se desejar, tempere com um pouco de sal.
• Transfira para um refratário médio e cubra com a mussarela restante.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar o queijo.

Rendimento: 4 porções