Arroz da tia Mel

Ingredientes

• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de seleta de legumes congelada
• 1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo

• Em uma tigela, dissolva o caldo de legumes na água fervente e reserve.
• Em um refratário de 26 x 18cm, coloque o arroz, o óleo, os legumes, o palmito, a cebola, o sal e o tomate.
• Misture bem e despeje a água com o caldo dissolvido.
• Polvilhe com o parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Retire o refratário do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dica: Misture cubos de bacon frito antes de regar com a água com o caldo dissolvido.

Rendimento: 4 porções