Pudim de abóbora com especiarias

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
• 3 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de casca de laranja ralada

Modo de preparo

• Misture a abóbora com os ovos batidos, junte o açúcar, o sal, o gengibre e a canela.
• Acrescente o leite e a casca de laranja.
• Coloque a mistura em forminhas e asse em banho maria em forno pré aquecido, moderado, por 1/2 hora ou até que, enfiando um palito nas forminhas, ele saia limpo.
• Sirva frio.

Rendimento: 6 porções